“骨湯門”復“豆?jié){門” 大品牌為何頻頻“失信”？

7月31日，行人從上海市武寧路上的一家味千拉面館前走過。僅僅在日式快餐“巨無霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價豆?jié){由粉劑沖泡，引起網(wǎng)絡巨大反響。

新華社“中國網(wǎng)事”記者調查發(fā)現(xiàn)，肯德基醇豆?jié){原材料成本或不足1元，用粉劑勾兌幾成餐飲行業(yè)秘而不宣的“潛規(guī)則”。網(wǎng)友提出疑問：國際知名大品牌為何在中國頻頻“失信”？消費領域這樣的“李鬼”還有多少？如何打破“誠信淡漠”的怪圈，讓不法商人無縫可鉆？新華社記者 陳飛 攝

新華網(wǎng)北京8月2日電 題：“骨湯門”復“豆?jié){門” 大品牌為何頻頻“失信”

新華社“中國網(wǎng)事”記者周蕊、商意盈、許曉青

僅僅在日式快餐“巨無霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價豆?jié){由粉劑沖泡，引起網(wǎng)絡巨大反響。

新華社“中國網(wǎng)事”記者調查發(fā)現(xiàn)，肯德基醇豆?jié){原材料成本或不足1元，用粉劑勾兌幾成餐飲行業(yè)秘而不宣的“潛規(guī)則”。網(wǎng)友提出疑問：國際知名大品牌為何在中國頻頻“失信”消費領域這樣的“李鬼”還有多少如何打破“誠信淡漠”的怪圈，讓不法商人無縫可鉆

網(wǎng)曝肯德基豆?jié){靠粉沖 回應稱為保證食品安全

僅僅在味千拉面被曝面湯由湯料調制后的幾天，快餐業(yè)一波未平一波又起，肯德基被曝出豆?jié){由豆?jié){粉兌制。“中國網(wǎng)事”記者計算網(wǎng)絡上肯德基供貨商零售的豆?jié){粉價格，更發(fā)現(xiàn)售價6.5元的豆?jié){成本極可能不足1元。

網(wǎng)友“付小小ki”近日在新浪微博上爆料稱，自己看到肯德基還沒搬進去的貨，覺得肯德基“欺騙了我”，發(fā)現(xiàn)“豆?jié){原來全是粉沖的”。他同時上傳了一張在廣東肯德基門店外拍攝到的照片，除了餐廳使用的餐巾紙和紙杯等貨品之外，五大箱龍王牌豆?jié){粉也赫然在列。這條微博迅速“走紅”，被轉發(fā)16000多次，評論近2000條。

對此，肯德基中國有關負責人回應“中國網(wǎng)事”記者稱，“傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家店對品質劃一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆?jié){粉工藝簡單，口味達不到要求”。而肯德基醇豆?jié){的供貨商包括益海集團和龍王集團。

在肯德基餐廳，一杯熱飲醇豆?jié){售價6.5元，冷飲醇豆?jié){的售價更是高達7.5元。“肯德基自五年前起就研究豆?jié){，反復鉆研，最后與供應商開發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝。”肯德基中國如是解釋醇豆?jié){的高價。

然而，記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，標注為“肯德基(KFC)專用龍王豆?jié){粉”的售價在每袋13.5元至15元不等，店主更表示一袋480g“可以充16大杯”。以此計算，一杯熱醇豆?jié){的原材料成本不到1元。購買了這一產(chǎn)品的網(wǎng)友更是評論表示“味道很好，跟肯德基的一樣”。

對于頻頻被爆出的國際知名大品牌“失信”事件，網(wǎng)友直呼“感情受到欺騙”、“不值得買”。新華網(wǎng)為此專門策劃了《味千深陷“骨湯門”，還有多少洋品牌在欺騙我們》專題，共有近3000名網(wǎng)友參與互動，其中2122名網(wǎng)友認為對于“失信”的洋品牌“必須嚴懲、以儆效尤”。

這是上海市武寧路上的一家味千拉面館（7月31日攝）。僅僅在日式快餐“巨無霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價豆?jié){由粉劑沖泡，引起網(wǎng)絡巨大反響。

新華社“中國網(wǎng)事”記者調查發(fā)現(xiàn)，肯德基醇豆?jié){原材料成本或不足1元，用粉劑勾兌幾成餐飲行業(yè)秘而不宣的“潛規(guī)則”。網(wǎng)友提出疑問：國際知名大品牌為何在中國頻頻“失信”？消費領域這樣的“李鬼”還有多少？如何打破“誠信淡漠”的怪圈，讓不法商人無縫可鉆？新華社記者 陳飛 攝

粉劑勾兌幾成餐飲行規(guī) 消費領域“李鬼”多

用粉劑沖泡勾兌的僅僅是肯德基和味千拉面“中國網(wǎng)事”記者調查了解到，養(yǎng)生濃湯乃至飲料用粉劑和濃縮劑勾兌，幾乎已成“潛規(guī)則”。

一位就職于某知名餐飲企業(yè)不愿透露姓名的人士坦承，火鍋濃湯往往都是用湯包勾兌水而成的，與消費者在家自己用高湯調料做，“本質上沒有什么區(qū)別”。“比如賣得最好、廣告做得最兇的雞湯，就是一包500g的濃湯湯包加上好幾十斤的水勾兌而成的，有的時候甚至用半包湯包兌了水就拿去賣掉了。”

而消費領域“李鬼”們的技倆，更是層出不窮。

伎倆一：虛假宣傳。從將國內產(chǎn)家具運到保稅區(qū)“一日游”之后就將產(chǎn)地注明為國外的達芬奇，到以純豬骨熬制的湯底湯料為賣點其實卻是濃縮液勾兌而成、鈣質含量宣傳誤差高達幾十倍的味千拉面，虛假宣傳的“浮夸病”屢見不鮮。

復旦大學教授顧曉鳴認為，夸張乃至“擦邊球式”的廣告除了刺激消費者的購買欲望，更是已經(jīng)形成了一種誘導性消費的模式，導致全社會對強烈刺激的追求。

伎倆二：以次充好。長期以來，以次充好被認為是小店、小企業(yè)的“專利”，消費者甚至往往愿意以較高的價格購買“名牌產(chǎn)品”，然而無論是曾經(jīng)榮膺“免檢產(chǎn)品”實際卻銷售三聚氰胺奶的三鹿乳業(yè)，還是被揭露在制造過程中存在嚴重違規(guī)問題的錦湖輪胎，無疑都給消費者敲響了警鐘。

網(wǎng)友“多多001”說：“這其中折射出的，一方面是人們消費心態(tài)上的問題，認為貴的就是好的，也不會為了一件小小的產(chǎn)品去和商家爭個明白；另一方面則是監(jiān)管部門力度不強，缺乏行業(yè)標準、片面寄希望于品牌的‘道德血液’，消費者維權困難的現(xiàn)狀反映。”

伎倆三：內外有別的歧視性政策。從全球召回“忽略”中國的“豐田召回門”到自恃強勢、退貨流程復雜苛刻的“寶潔漱口水召回門”，中國消費者處于弱勢地位。在“召回維權”已經(jīng)成為消費者維權重要陣地的今天，中國市場作為全球市場資源的“高地”，不應成為消費維權的“洼地”。

一些網(wǎng)友認為，全球召回卻唯獨忽視中國市場，凸現(xiàn)了中國消費者在權益保護方面處于信息不對稱的弱勢地位。上海市消費者保護委員會也指出，寶潔公司召回問題漱口水退款流程“過于復雜”，這種自恃強勢、輕視消費者的做法要不得。

伎倆四：價格欺詐。繼零售業(yè)巨頭沃爾瑪因“陰陽價簽”后，上海置地廣場又被曝出存在虛構原價等行為。

杭州浙元律師事務所律師張軼群認為，這背后是國內相關法律法規(guī)缺失、配套處罰措施不完善，讓一些企業(yè)鉆了法律的空子。另一方面，由于企業(yè)違法成本低，處罰僅僅是九牛一毛，不能很好地起到懲戒作用。

“軟硬”兼施 讓“潛伏”著的“李鬼”無處可逃

專家分析認為，消費領域“李鬼”層出不窮的背后，不僅顯示出監(jiān)管部門主動性不強、消費者維權難的現(xiàn)狀，更顯示出社會誠信經(jīng)營環(huán)境的缺失和“洋品牌”“魚肉”中國消費者的“壟斷企業(yè)心態(tài)”。

杭州社科院社會學研究所所長傅立群表示，像肯德基、麥當勞、味千之類的“洋品牌”雖然在國外走的是廉價路線，但在中國市場打的從來就不是廉價牌，雖未形成壟斷，卻已然成為了高價聯(lián)盟。殊不知，這些衛(wèi)生、時尚、健康等冠冕堂皇的廣告語背后卻是破壞誠信的行業(yè)“潛規(guī)則”，是誤導消費者的“虛招”，存在國內外兩套標準、“南橘北枳”的變味現(xiàn)象。

專家建議，要讓這些“李鬼”無處可逃，需從軟件和硬件方面著手。這里面，不僅需要加強宣傳，促使企業(yè)加強誠信建設，引導消費者建立更加健康合理的消費觀，更需要相關部門出臺更嚴格的行業(yè)標準以及執(zhí)行更嚴厲的監(jiān)管，同時提高法律的威懾力，倒逼“李鬼”現(xiàn)行，讓不誠信者寸步難行。

“企業(yè)應認識到合法與誠信是市場的底線，面對質疑更需坦誠面對消費者，如此才能贏得消費者信任，在市場長久立足。”傅立群建議，在用“硬規(guī)則”對不誠信的企業(yè)進行制約之外，也需營造一個公平誠信的消費環(huán)境。

有關專家認為，應加強行政監(jiān)督和消費者監(jiān)督，動員全社會的力量，將不誠信的企業(yè)予以約束。通過剛性手段，使偽詐者付出應有的成本，受到應有的法律懲罰。上海泛洋律師事務所高級合伙人、律師劉春泉建議，借鑒國外的經(jīng)驗，必須對不誠信企業(yè)要提高處罰力度，增加企業(yè)的違法成本，加大法律的威懾力。

北京東方新天地一家味千拉面店的菜單（8月2日攝）。僅僅在日式快餐“巨無霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價豆?jié){由粉劑沖泡，引起網(wǎng)絡巨大反響。

新華社“中國網(wǎng)事”記者調查發(fā)現(xiàn)，肯德基醇豆?jié){原材料成本或不足1元，用粉劑勾兌幾成餐飲行業(yè)秘而不宣的“潛規(guī)則”。網(wǎng)友提出疑問：國際知名大品牌為何在中國頻頻“失信”？消費領域這樣的“李鬼”還有多少？如何打破“誠信淡漠”的怪圈，讓不法商人無縫可鉆？新華社記者 羅曉光 攝

北京東方新天地一家肯德基店里出售的7元一杯的冰豆?jié){（8月2日攝）。僅僅在日式快餐“巨無霸”味千拉面“骨湯門”后的幾天，另一快餐巨頭肯德基也被微博爆料旗下高價豆?jié){由粉劑沖泡，引起網(wǎng)絡巨大反響。

新華社“中國網(wǎng)事”記者調查發(fā)現(xiàn)，肯德基醇豆?jié){原材料成本或不足1元，用粉劑勾兌幾成餐飲行業(yè)秘而不宣的“潛規(guī)則”。網(wǎng)友提出疑問：國際知名大品牌為何在中國頻頻“失信”？消費領域這樣的“李鬼”還有多少？如何打破“誠信淡漠”的怪圈，讓不法商人無縫可鉆？新華社記者 羅曉光 攝