粟裕與黃橋燒餅

【鉤沉】

粟裕與黃橋燒餅

■ 俞繼東

黃橋戰(zhàn)役發(fā)生在1940年10月，當(dāng)時(shí)陳毅、粟裕領(lǐng)導(dǎo)的蘇北新四軍總共只有7000人，而進(jìn)攻新四軍的國(guó)民黨頑固派韓德勤的總兵力有3萬(wàn)人。

粟裕決心打一個(gè)以少勝多的戰(zhàn)役，要求部隊(duì)提前埋伏在青紗帳里，不能暴露目標(biāo)。他問(wèn)負(fù)責(zé)后勤的陳丕顯怎么解決吃飯的問(wèn)題，陳丕顯告知，已經(jīng)動(dòng)員黃橋鎮(zhèn)上的所有燒餅店趕制燒餅，部隊(duì)不必在伏擊地做飯。粟裕聽(tīng)后表?yè)P(yáng)說(shuō)：“后勤工作做得好，這樣部隊(duì)的隱蔽性就加強(qiáng)了。”在10月4日的北門(mén)戰(zhàn)斗中，隱蔽部隊(duì)突然發(fā)起進(jìn)攻，將頑軍截成數(shù)段，殲其大部，一下子打開(kāi)了局面，扭轉(zhuǎn)了不利的態(tài)勢(shì)，為整個(gè)戰(zhàn)役的勝利開(kāi)了一個(gè)好頭。

在《粟?；貞涗洝防镉羞@樣一段文字專門(mén)提到黃橋人民的支前工作：“在支前委員會(huì)的組織和領(lǐng)導(dǎo)下，救護(hù)站、擔(dān)架隊(duì)迅速組成，待命行動(dòng)，家家磨面、燒水、烙餅。僅黃橋鎮(zhèn)上就動(dòng)員了六十多個(gè)燒餅爐為前線烘燒餅。由此誕生了以后廣為流傳的《黃橋燒餅歌》?！?/p>

1975年5月，粟裕將軍重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待他。他手捧燒餅，感慨萬(wàn)千，激動(dòng)地勉勵(lì)大家說(shuō)：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚(yú)水深情，我們要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)革命傳統(tǒng)，爭(zhēng)取更大光榮?！?/p>

經(jīng)過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮的黃橋燒餅，在黃橋人民手里不斷推陳出新，現(xiàn)在已經(jīng)有保鮮、冷凍、休閑三大系列24個(gè)品種，并走出國(guó)門(mén)走向世界。古老的黃橋與黃橋燒餅的歷史翻開(kāi)了新的一頁(yè)。

（作者單位：揚(yáng)州興瑞稅務(wù)師事務(wù)所）

本報(bào)擁有此文版權(quán)，若需轉(zhuǎn)載或復(fù)制，請(qǐng)注明來(lái)源于中國(guó)政府采購(gòu)報(bào)，標(biāo)注作者，并保持文章的完整性。否則，將追究法律責(zé)任。