綠色飯店已成行業(yè)發(fā)展趨勢

《2022年中國飯店業(yè)綠色發(fā)展報告》顯示——

綠色飯店已成行業(yè)發(fā)展趨勢

本報訊 中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2022年中國飯店業(yè)綠色發(fā)展報告》認為，綠色飯店已成住宿餐飲行業(yè)發(fā)展方向，也是酒店可持續(xù)發(fā)展的主要趨勢。

12日，由中國飯店協(xié)會、海南國際經(jīng)濟發(fā)展局與海南省歸國華僑聯(lián)合會共同主辦的“2022全國飯店業(yè)綠色發(fā)展大會暨第七屆中國國際飯店業(yè)大會”在?？诼淠?，上述報告正是在此次大會上發(fā)布的。

據(jù)中國飯店協(xié)會相關負責人介紹，綠色飯店是指運用環(huán)保健康安全理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，保護生態(tài)和合理使用資源的飯店。其核心是為顧客提供舒適、安全，有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和資源的合理利用。

報告顯示，雖然企業(yè)在綠色化轉(zhuǎn)型過程中會經(jīng)歷“陣痛期”，比如投入資本進行節(jié)能改造、更加注重與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)等，但從可持續(xù)發(fā)展角度，未來綠色飯店帶來的經(jīng)濟效益將遠大于投入。

報告還顯示，目前全國已有超過1900家綠色飯店在推動住宿業(yè)節(jié)約資源、低碳降耗、保護環(huán)境、引導行業(yè)轉(zhuǎn)變增長方式、培育社會節(jié)約消費風尚等方面，發(fā)揮著積極作用。

中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，以新發(fā)展理念為指引，我國住宿餐飲行業(yè)進入從高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變的新階段。盡管受疫情影響，酒店客流出現(xiàn)下滑，但隨著我國創(chuàng)新能力不斷提高、綠色發(fā)展理念日益深入人心，行業(yè)數(shù)字化、品牌化、綠色化、高端化發(fā)展已呈現(xiàn)提速態(tài)勢。

大會期間，中國飯店協(xié)會還發(fā)布了《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》《2022中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)報告》等成果。

此次大會為期三天，以“新格局、新消費、新動能”為主題，通過線上線下的方式同步進行，共有來自政府機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、飯店代表性企業(yè)、行業(yè)龍頭供應商等近千位代表參與。

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