今年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超五千億元
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今年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超五千億元
近日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》，提出了培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)5100億元，到2026年將升至萬(wàn)億元級(jí)別。截至目前，我國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)達(dá)6.4萬(wàn)余家。圖為北京一家超市的工作人員正在整理擺放新鮮預(yù)制菜。
本報(bào)記者 余波 攝
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