預(yù)訂團圓

【人世間】

預(yù)訂團圓

■ 張燕燕

“請問月餅開始做了嗎？”

“還沒呢，帶爸爸媽媽出來旅游了，9月初回去做?！?/p>

“快點回來做月餅了。我先預(yù)訂60個木糖醇火腿月餅、10個酥皮白糖餡、10個豆沙餡、10個硬殼火腿月餅……”

每年8月下旬我便開始和美賢軒店主預(yù)訂中秋月餅，今年也不例外。美賢軒是我居住的小城里制作中式糕點的老字號店鋪，平日里主營身裹一層白砂糖狀如手指的蘭花根、重油重口味的豆沙夾心蛋糕、干香干香的雞蛋蘸水餅干……沒有新式烘焙店的賞心悅目，美賢軒的糕點都是樸實無華的老式糕點，都是小時候的記憶和味道。

我與店主初識于2018年，彼時因為寫一篇月餅制作的小文而與素未謀面的店主通過微信相識。我在手機這頭謹慎地向他詢問中秋月餅的制作過程及原料挑選，他在手機那端不厭其煩地仔細給我回復(fù)。他怕遺漏我詢問的細節(jié)，我怕涉及鮮為人知的秘方，都是認真做事的人。一番字斟句酌之后，《老字號老味道》刊出。我在文末表達了對老字號的擔(dān)憂：“還有多少老字號在默默傳承，靜靜等待它的食客，又有多少老字號每天掙扎在存與失的邊緣。當傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞沖擊，或者是堅守或者是放棄，而我堅信，只要有食客的支持，必定迎來老字號復(fù)興的春天。”

創(chuàng)立于上個世紀80年代的美賢軒，取店主外婆“美賢”之名，摘其外公“云軒”末字，美賢軒由此得名。這是一段浪漫的執(zhí)子之手的愛情故事，也是一段用心傳承的美食堅守。時至今天，美賢軒依然似一位沉穩(wěn)熟練的老人家，接待著它的固定客源：奶奶輩的小城固有食客、像我一樣癡迷于老式糕點的新晉粉絲、身在異鄉(xiāng)想念家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食的游子……

這份預(yù)訂的團圓，對于我這樣的游子而言是必不可少的。相思常常只能郵寄：專門訂制的木糖醇火腿月餅一旦做好就要打包送給住在華僑農(nóng)場的二姨媽，寄往云縣給我的大姨媽、大姐夫和三姐夫，寄往臨滄給我的舅爹和舅媽。突然想到了八姨，往年我都要多寄一份木糖醇火腿月餅讓舅媽在中秋之前分給住在養(yǎng)老院的八姨，今年卻不需要了……

八姨有一段時間在我家?guī)兔φ湛疵弊拥?，我們共同度過了6年相互照顧的溫暖時光。她老實得近乎愚笨，善良得不分青紅皂白，節(jié)儉時錙銖必較，奢靡時不留分文……而今想來，八姨的一生也許是智慧的一生，生不帶來死不帶走的財富只會成為后世的累贅，那間拼命護住的小屋或許是她唯一能留給女兒的念想。人哪，活著的時候無論你是富貴還是貧窮、強勢還是軟弱、幸福還是悲戚，終究只化為一縷青煙……

記一個無法預(yù)訂的團圓，在中秋，寄一份遙遠的相思，在中秋，給天堂的八姨和母親。

（作者單位：云南省臨滄市耿馬傣族佤族自治縣財政局）

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