“碰撞”肉業(yè)老總

最近，浪潮集團(tuán)董事長(zhǎng)孫丕恕與龍大食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宮學(xué)斌坐在了一起，針對(duì)網(wǎng)民提出的如何解決瘦肉精等食品安全問(wèn)題展開(kāi)了一番討論。兩位老總建議，解決肉類食品安全問(wèn)題，在源頭上盡快實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，在監(jiān)管過(guò)程中通過(guò)建立可追溯的網(wǎng)格化信息體系避免因分段監(jiān)管而產(chǎn)生踢皮球現(xiàn)象。

宮學(xué)斌以豬肉為例說(shuō)：“養(yǎng)豬關(guān)鍵是飼料，哪兒的飼料、玉米，都必須有嚴(yán)格的記錄和質(zhì)量把關(guān)。如果以公司或者合作社的形式發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，就可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程規(guī)范化生產(chǎn)，同時(shí)為追溯體系建設(shè)打下基礎(chǔ)。”

聽(tīng)了宮學(xué)斌的觀點(diǎn)，一旁的孫丕恕表示贊同。在他看來(lái)，一頭豬在生產(chǎn)的過(guò)程中，諸如吃了什么飼料、是不是添加了瘦肉精、是哪個(gè)屠宰場(chǎng)哪天屠宰等信息，在買完這塊肉后都應(yīng)及時(shí)讓消費(fèi)者知曉，而這一切都可以通過(guò)以電子條碼為載體的信息化來(lái)實(shí)現(xiàn)。

孫丕恕建議，在全國(guó)范圍內(nèi)制訂統(tǒng)一的食品安全信息化技術(shù)規(guī)范，包括食品安全信息化的采集、傳遞、存儲(chǔ)、處理等技術(shù)規(guī)范，主要涉及食品相關(guān)主體標(biāo)識(shí)技術(shù)，條碼、射頻等采集技術(shù)，以及信息交換傳輸?shù)慕粨Q格式及安全技術(shù)要求等，打破條塊分割、各自獨(dú)立的分段式管理監(jiān)管的現(xiàn)狀，以防止食品追溯編碼不統(tǒng)一，阻礙食品安全信息互通的情況發(fā)生。（陳昂）