舌尖上的中國既有感動也有啟示

鳴一凡

一部以美食為主題的7集紀(jì)錄片《舌尖上的中國》在短時間內(nèi)引爆觀眾的“胃口”，迅速躋身微博熱門話題榜。對于《舌尖上的中國》意外走紅，不少觀眾坦言是“眼淚與口水齊流”，被紀(jì)錄片所流露出的人文關(guān)懷精神所感動，“結(jié)合了親情鄉(xiāng)愁，會聯(lián)想到自己在外時候?qū)亦l(xiāng)菜的想念”。

無論是從播出時間,還是從紀(jì)錄片本身定位來看，《舌尖上的中國》都不具備成為熱播劇的潛質(zhì)。然而，一場“吃貨總動員”的奇跡已被見證——這部飽含質(zhì)樸與溫情的紀(jì)錄片“完勝”同期所有電視劇。無數(shù)觀眾連續(xù)幾個深夜，守在熒屏前，看得口水橫飛，甚至連那些“不看電視劇多年”的80后，每晚也按時鎖定央視一套，坐等這部傳說中的“吃貨指南”。

在這個娛樂至死的時代，一部深夜播出的紀(jì)錄片能夠迅速走紅，甚至達(dá)到讓觀眾看得“眼淚與口水齊飛”的地步，實屬罕見?！渡嗉馍系闹袊愤@部“紀(jì)錄片”何以能夠在口舌之間感動整個中國？我們又從其中得到什么啟示？

不可否認(rèn)，在各種添加劑泛濫、食品安全遭遇前所未有挑戰(zhàn)的今天，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)飲食的安全觀念，契合了當(dāng)今人們的心理需求。通過對各地美食制作流程和各種美好“團(tuán)圓”場景的渲染，不僅能夠牢牢抓住觀眾舌尖的味蕾，還能潛移默化地喚起每一位觀眾心中那份刻骨的“鄉(xiāng)愁”。那些年，我們一起吃過的家鄉(xiāng)美食，一起走過的街道，那些鐫刻在回憶里的天天與年年。當(dāng)那些你再熟悉不過的食物被放大得猶如一種理想時，《舌尖上的中國》擊中的不止是濃濃的鄉(xiāng)愁，還有那舌尖上的“永無鄉(xiāng)”。而《舌尖上的中國》所傳達(dá)的平靜和溫情，正是現(xiàn)代中國人所追逐的“永無鄉(xiāng)”。
可以說，引發(fā)共鳴是紀(jì)錄片最常使用的手法，《舌尖上的中國》則將其應(yīng)用到了極致，這也是那些鴻篇巨制的紀(jì)錄片無法比擬的。在大多數(shù)人眼里，紀(jì)錄片通常被視為精英們的消遣，應(yīng)該是較為枯燥的。然而，《舌尖上的中國》卻把紀(jì)錄片的格調(diào)高雅與電視劇的市井百味完美地結(jié)合在一起，產(chǎn)生了一種獨(dú)特的化學(xué)效應(yīng)——不僅讓觀眾既流口水又長知識，還能時不時在情感上引起觀眾的共鳴。正如導(dǎo)演所說，“帶著對食物的敬意和感情來做這個紀(jì)錄片”，這也是《舌尖上的中國》最初也是始終恪守的定位。

準(zhǔn)確的定位無疑是《舌尖上的中國》之所以成功的關(guān)鍵之一，這也不得不讓我們反思在紀(jì)錄片的制作過程中，我們是不是應(yīng)該降低紀(jì)錄片的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，讓其更加貼近生活、走進(jìn)生活，真正做到雅俗共賞。讓每一位觀眾都能夠在紀(jì)錄片中找到情感的寄托、精神的共鳴，這才是紀(jì)錄片真正吸引人的地方。《舌尖上的中國》所引發(fā)的轟動效應(yīng)遠(yuǎn)超同期的“穿越劇”、“宮廷劇”就是明證。這也給有關(guān)部門提了醒，遏制“穿越劇”、“宮廷劇”泛濫，多多制作優(yōu)質(zhì)的、與日常生活息息相關(guān)的紀(jì)錄片沒準(zhǔn)還是個捷徑。其實，無論是紀(jì)錄片的制作，還是各種文化的提升與傳播，并非一定要鴻篇巨制、波濤洶涌。有時，貼近生活的涓涓細(xì)流，更能滋潤心田。（摘自5月27日《北京青年報》）