作客傣家

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作客傣家

■ 包可揚(yáng)

彩云之南，宛如落在邊陲的一顆綠寶石。

“在一個(gè)很遠(yuǎn)的地方，湖水圍繞竹樓旁，炊煙繚繚繞山崗……”唱的就是美麗的西雙版納。這里是少數(shù)民族集聚的地方，其中傣族的人數(shù)最多，有120萬(wàn)。那年暑假，我來(lái)到向往已久的版納，充分感受傣家的熱情好客。

我們從景洪出發(fā)，穿過(guò)片片椰林，不一會(huì)兒就到了要作客的寨子。

高聳的椰子樹(shù)上掛滿了圓圓的果實(shí)，旁邊還有許多檳榔樹(shù)、芒果樹(shù)在風(fēng)中搖曳。

放眼看去，一幢幢金色的傣家竹樓掩映在綠樹(shù)叢中。女主人玉溫身著鮮艷的筒裙，早早地在門口迎候了。玉溫家是一幢漂亮的二層木樓，一樓停著汽車，樓上住人。玉溫介紹說(shuō)，以前樓下是牛棚，現(xiàn)在不養(yǎng)吃草的牛，改養(yǎng)喝汽油的“牛”了。柱子是圓的，柱子下端是一個(gè)大石樁。玉溫解釋說(shuō)，柱子不用方的用圓的，是防止蛇往上爬，而石樁是用來(lái)防水的，以前這里經(jīng)常發(fā)洪水。

按照傣家的規(guī)矩，我們脫鞋上了樓。好大的客廳！桌上放著各種美麗的銀器和裝飾品，墻上掛著碩大的毛主席像。這時(shí)主人已移來(lái)木凳讓我們坐，并泡上茶水。玉溫阿姨介紹說(shuō)，傣族還沿襲著母系社會(huì)的習(xí)俗，女娶男嫁。兩人若要成親，男方必須去女方家干三年苦活，中間不得離開(kāi)。成親時(shí)，男方還需送給女方家200棵橡膠樹(shù)，這樹(shù)可是家庭重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。三年里，第一年男人要幫女方家砍完三年用的柴，第二年要種地，第三年要每天早晨三點(diǎn)起床，去林中割橡膠液，再送到集市去賣，中午回到家，還要自己燒飯。熬過(guò)了三年，得到女方家里的認(rèn)可，便可以結(jié)婚了。聽(tīng)來(lái)，覺(jué)得很有趣。

不知不覺(jué)到了中午，玉溫阿姨誠(chéng)懇地留我們用午餐，讓我們嘗嘗她的手藝——傣家燒烤。只見(jiàn)她換上衣服進(jìn)了廚房，不一會(huì)兒，一股香味入鼻，隨后她端出一份香茅草燒羅非魚(yú)。這是傣家的特色佳肴，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香茅草塞入魚(yú)肚，火烤后涂上香料。我一口下去，頓感鮮嫩無(wú)比?！皠e急，還有自家產(chǎn)的飲料呢?！彪S即她到后院把戴著刀的長(zhǎng)竹桿伸到椰樹(shù)上，砍下幾只新鮮的椰子，劃開(kāi)頂端，插上管子，遞給我。哇，一股清香在唇齒間漫延，這種純生態(tài)飲料還是我平生第一次遇到。

接著，烤磨菇、烤韭菜等都上來(lái)了，真是鮮掉了眉毛。最后，玉溫阿姨說(shuō)給大家做一個(gè)菠蘿飯，我覺(jué)得好奇，就跟著她過(guò)去看。只見(jiàn)她選了一只大菠蘿，切去上面的帽蓋，麻利地把果肉挖出來(lái)，然后與熟糯米混合摻拌，再一起塞入菠蘿殼內(nèi)，加一點(diǎn)白糖，放在爐子上加熱，五六分鐘就完成了。端上后，我們一人一勺送入嘴中，那種香香甜甜的感覺(jué)迅速傳開(kāi)來(lái)，從舌頭到喉嚨，再到腹中，香甜的感受使我陶醉其中，這才是舌尖上的中國(guó)呀！

(作者系江蘇省天一中學(xué)高中三年級(jí)學(xué)生，其家長(zhǎng)就職于無(wú)錫市政務(wù)服務(wù)管理辦公室)

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