河北印發(fā)通知制止“舌尖上的浪費(fèi)”

【創(chuàng)建節(jié)約型機(jī)關(guān)在行動(dòng)】

河北印發(fā)通知制止“舌尖上的浪費(fèi)”

本報(bào)訊記者張明柳報(bào)道日前，河北省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。

《通知》呼吁全省各級(jí)各部門要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，深刻認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為的重要性和緊迫性，人人爭(zhēng)做抵制浪費(fèi)、愛糧節(jié)糧的踐行者，確保黨中央決策部署在河北落地落細(xì)落實(shí)。

為全面制止舌尖上的浪費(fèi)行為，《通知》明確了五大領(lǐng)域的工作重心。一是抓好各類食堂和公務(wù)接待領(lǐng)域的節(jié)約用餐。在全省各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位開展節(jié)約型單位、節(jié)約型食堂示范創(chuàng)建活動(dòng)。各類食堂要定量分析人均食材消耗，建立以需供餐預(yù)測(cè)制度，提高原輔材料利用率，強(qiáng)化成本核算和節(jié)約管理。各單位的公務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)議、接待、培訓(xùn)等用餐標(biāo)準(zhǔn)，把節(jié)約理念貫穿于公務(wù)接待采購(gòu)、用餐等各方面、全過程。

二是認(rèn)真組織餐飲企業(yè)深入開展“光盤行動(dòng)”。推動(dòng)制定完善節(jié)約用餐服務(wù)規(guī)范，健全從點(diǎn)餐到打包的全流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。要把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到加工、服務(wù)各環(huán)節(jié)，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計(jì)，優(yōu)化備料制作流程。要建立舌尖節(jié)約消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)社會(huì)公眾轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念。

三是聚焦文化旅游領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)行為。強(qiáng)化景區(qū)景點(diǎn)、飯店民宿、旅游餐飲企業(yè)等履行厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的社會(huì)責(zé)任，督促其加強(qiáng)對(duì)游客的引導(dǎo)和提醒，在景區(qū)內(nèi)完善餐飲節(jié)約標(biāo)語標(biāo)識(shí)。推廣相應(yīng)節(jié)約服務(wù)規(guī)范，逐步建立文化旅游領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)行為投訴、檢查制度。

四是突出大中小學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)行為。學(xué)校食堂要建立完善從原料采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、投料烹飪到供餐用餐全過程的節(jié)約措施，健全對(duì)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查制度。要組織開展各類節(jié)約宣傳教育，大力弘揚(yáng)珍惜糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥的社會(huì)風(fēng)尚。

五是切實(shí)做好糧食儲(chǔ)備和創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)。加強(qiáng)儲(chǔ)備糧監(jiān)督管理，保障質(zhì)量數(shù)量。減少食品在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、加工環(huán)節(jié)的原材料浪費(fèi)。推廣節(jié)糧減損新技術(shù)、新裝備和食材采購(gòu)智能化系統(tǒng)應(yīng)用。推進(jìn)城市生活垃圾分類，有效收集廚余垃圾，加大對(duì)餐廚廢棄物的資源化利用。

為達(dá)到上述目標(biāo)，《通知》提出將建立健全常態(tài)長(zhǎng)效管理機(jī)制，包括圍繞餐飲“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”建立標(biāo)準(zhǔn)體系、引導(dǎo)完善宴席和團(tuán)餐服務(wù)操作規(guī)范、強(qiáng)化管理和懲戒浪費(fèi)的舉措、建立健全投訴舉報(bào)和監(jiān)督機(jī)制等。

值得關(guān)注的是，自2020年9月起，河北將在全省范圍內(nèi)開展堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)工作專項(xiàng)行動(dòng)。同時(shí)，對(duì)各地各部門各領(lǐng)域工作開展情況進(jìn)行抽查，并于年底前對(duì)各地工作成效進(jìn)行檢查并通報(bào)情況。

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